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當我們喝下牛奶之後，腸道中的乳糖分解酵素便開始作用，酵素將乳糖分解讓人體更好吸收與利用；此時，如果腸道中分解乳糖的酵素活性很低，乳糖便不能被我們吸收，於是累積在腸內的乳糖，會被腸道中的微生物產生氣體，因而放屁，接著因為乳糖會吸引水分，導致組織液往腸內移動，使我們感到腹部疼痛，並且因腸道中水分增加，而開始出現腹瀉的現象，這就是乳糖不耐症。
根據研究全世界只有30%成人擁有足夠的乳糖分解酵素，所以大部分的人都需要隨時補充酵素，讓腸胃道更健康!
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